银行扣利息通常是21日。一般来说，银行的贷款结息日是20日，也就是说在这一天银行将会把利息结清，即进行利息的计算。而21日是银行贷款结息日之后的扣息日，也就是说21日银行将扣除相关的利息，一般体现在利息单据上的扣息日记为21日。

按日计息，单笔贷款期限为1年（含）以内的，可采用按月付息到期一次还本或利随本清方式；单笔贷款期限为1年以上至3年（含）的，可采用分期还本付息或按月付息到期一次还本。