民间借贷利息太高，借款人可以向法院起诉。借款人向法院起诉后，由法院判决贷款合同约定的利率是否合法，合法范围内的利息法院会予以支持，即民间借贷利率不能超过一年期LPR的4倍，超过的部分属于违法利率，这部分利息法院是不支持的。

因此，借款人起诉后只需要归还合法范围内的利息，超过合法范围内的利息借款人不需要归还，即使出借人起诉借款人，法院也是不受理的。当然，在签订借款合同时，双方就应该约定好借款利率，当借款利率不合法，借款人可以提出要求让对方修改利率后再签订合同。

另外，即使民间借贷利息太高，借款人也必须按时还款，没有按时还款，出借人是可以起诉借款人的。